冬の寒さによる損失を止めましょう。
これは本当に厄介な問題です。天気が悪くなり、風が吹き始めると、外のテラスはまるで人気のない場所のようになってしまいます。ほとんどのレストランでは、通常の対流型ヒーターを使ってこの問題に対処しようとしますが、問題は、そのヒーターは空気だけを温めるだけだということです。そして、嵐が来ると、その暖かい空気も一瞬で消えてしまいます。
私たちは違った方法を使います。短波赤外線を利用するのです。風を温めるのではなく、エネルギーを直接お客様や彼らが座っている椅子に届けます。まるで春の日差しの中にいるかのようです。風がどれだけ強く吹いても、熱が直接体に当たるため、お客様は暖かくいられます。
利益を上げるための工夫
正直に言えば、お客様が寒そうにしていると、彼らはすぐに帰ってしまいます。しかし、快適に過ごせれば、彼らはもう一杯ワインを飲んだり、チョコレートケーキを食べたりして留まります。
これを実現するためには、レイアウトに少し工夫が必要です。私たちは通常、高ワット数のヒーターを使って「暖かいエリア」を作り出します。目安としては、数メートルごとに2000Wのヒーターを設置します。そうすることで、肌の温度を一定に保ち、テラスが常に混雑した状態を維持できます。一方、通りの向こう側の店では、みんなが中に入らざるを得ません。
簡単です。暖かい場所にいる人は長く留まります。長く留まることで、売上も増えます。
実際に屋外で使える機器
雨や湿気、塩分を含んだ空気は、電子機器にとって非常に悪影響を与えます。もし室内用のヒーターを屋外で使おうとすると、おそらく1ヶ月も経たずに壊れてしまいます。
そのため、私たちはIP等級の防水ケースを使い、ヒーターの部品を石英ガラスで覆います。これにより、湿気が内部に入らず、部品が錆びるのも防げます。
プロのコツ：これらのヒーターを天井の梁やポールに取り付けましょう。そうすれば、サーバーが素早く動けるようになり、また、お客様が偶然熱い部品に触れることもありません。
電力の問題
ただ一点、注意が必要です。これらのシステムは多くの電力を消費します。もし、2500Wのヒーターを10台同時に使ったら、ブレーカーが切れてしまい、全員が暗闇の中にいることになります。まずは電気盤を確認する必要があります。
時々、タイマーを使って、システムを段階的に起動させます。そうすれば、一度に全ての装置が動き出し、電力が急激に上昇するのを防げます。これは小さなことですが、快適な夜と、ブレーカーが切れる状況との違いになります。