توقفوا عن خسارة المال بسبب برودة الشتاء
إنها دورة محبطة للغاية؛ حيث ينخفض درجة الحرارة، وتهب الرياح، وفجأة يصبح الفناء الخارجي مكانًا خاليًا تمامًا. تحاول معظم المطاعم مواجهة هذه المشكلة باستخدام أجهزة التدفئة التقليدية، لكن المشكلة هي أن هذه الأجهزة تُدفئ الهواء فقط. وفي حالة العواصف، يختفي الهواء الدافئ في ثوانٍ قليلة.
نحن نستخدم طريقة مختلفة؛ نستخدم أجهزة تدفئة بالموجات تحت الحمراء قصيرة المدى. بدلاً من محاولة تدفئة الهواء، تقوم هذه الأجهزة بتوجيه الطاقة مباشرة إلى الضيوف وكراسيهم. يشعر الضيوف وكأنهم جالسون تحت أشعة الشمس في يوم ربيعي. يمكن للرياح أن تهب بقوة، لكن الضيوف سيظلون دافئين لأن الحرارة تصل إليهم مباشرة.
الاستفادة من الحرارة لزيادة الأرباح
لنكن صادقين: إذا كان الضيوف يشعرون بالبرد، فإنهم سيغادرون. سينتهون من تناول الطعام ويغادرون على الفور. لكن إذا كانوا في جو دافئ، فإنهم سيبقون لتناول كأس ثانٍ من النبيذ أو كعكة الشوكولاتة.
لتحقيق ذلك، يجب استخدام استراتيجية معينة في تصميم المكان. عادةً ما نستخدم أجهزة تدفئة ذات قدرة عالية لخلق “مناطق دافئة”. من القواعد الجيدة استخدام جهاز بقدرة 2000 واط كل بضعة أمتار. هذا يساعد على الحفاظ على درجة حرارة الجلد مستقرة، مما يعني أن الفناء سيظل مزدحمًا، بينما المطاعم المجاورة ستضطر إلى إخراج الزبائن إلى الداخل.
الأمر بسيط: الناس الدافئون يبقون لفترة أطول، والإقامة الطويلة تعني المزيد من المبيعات.
أجهزة تدفئة قادرة على العمل في الخارج
المطر والرطوبة والهواء المالح يضران بالأجهزة الإلكترونية. إذا حاولت استخدام جهاز تدفئة داخلي في الخارج، فمن المحتمل أن يتعطل خلال شهر واحد.
لذلك، نستخدم أجهزة مقاومة للماء، ونخزن عناصر التدفئة داخل زجاج الكوارتز. هذا يحمي الأجهزة من الرطوبة ويمنع تآكلها.
نصيحة مفيدة: قم بتركيب هذه الأجهزة على القوائم العلوية أو الأعمدة. هذا يساعد على توفير مساحة خالية للعاملين، كما يمنع الضيوف من لمس الأجهزة الساخنة عن طريق الخطأ.
مشكلة الطاقة
المشكلة هي أن هذه الأجهزة تحتاج إلى طاقة كبيرة. إذا قمت بتوصيل عشرة أجهزة بقدرة 2500 واط في نفس الدائرة الكهربائية، فسيتم إغلاق المفتاح الكهربائي، وسيظل الجميع في ظلام. يجب عليك أولاً التحقق من اللوحة الكهربائية الخاصة بك.
أحيانًا نستخدم توقيتات مختلفة لتشغيل الأجهزة. بهذه الطريقة، لا يتم تشغيل النظام كله في نفس الوقت، مما يمنع حدوث ارتفاع كبير في استهلاك الطاقة. إنها تفاصيل صغيرة، لكنها تحدد الفرق بين ليلة دافئة وليلة مظلمة.