শীতের ঠান্ডার কারণে আর অর্থ হারাবেন না
যখন আবহাওয়া খুবই ঠান্ডা থাকে, তখন কেউই বাইরে থাকতে চায় না। বেশিরভাগ রেস্তোরাঁই ঠান্ডা মোকাবিলার জন্য বড় বড় হিটার ব্যবহার করে; কিন্তু খোলা জায়গায় এটা কার্যকর নয়। হাওয়া বয়ার সাথে সাথেই উষ্ণ বাতাসটি চলে যায়। আমরা ভিন্নভাবে কাজ করি। আমরা ইনফ্রারেড হিটার ব্যবহার করি। এগুলো বাতাসকে উত্তপ্ত করার চেষ্টা করে না; বরং সরাসরি মানুষ ও আসবাবপত্রকে উত্তপ্ত করে। এটা যেন শরতের দিনে রোদে বসে থাকার মতো। আপনি তৎক্ষণাৎ উষ্ণতা অনুভব করতে পারেন।
পরিষ্কার ও নিরাপদ রাখা
আমরা এই হিটারগুলোকে সিলিং-এর ভিতরে লাগিয়ে রাখি। এতে দেখতেও ভালো লাগে; আর কারও অজান্তেই গরম অংশ স্পর্শ করার ঝুঁকিও থাকে না। আসল কৌশল হলো এগুলো কীভাবে উষ্ণতা সরবরাহ করে। এগুলো টেবিলের উপর একটি “কোন” আকৃতিতে উষ্ণতা সরবরাহ করে। আর আমরা এগুলোকে জোনিং সিস্টেমে সংযুক্ত করতে পারি। অর্থাৎ, শুধুমাত্র সেই টেবিলগুলোই উত্তপ্ত হবে, যেখানে মানুষরা বসে আছেন। খালি জায়গাগুলোকে উত্তপ্ত করার জন্য অর্থ খরচ করার কোনো দরকার নেই।
আরও কিছু বিষয়
এখানে কিছু বিষয় মনে রাখা দরকার: বিদ্যুৎ। এই হিটারগুলো বাইরের ঠান্ডাকে দূর করতে অনেক বিদ্যুৎ ব্যবহার করে। যদি আপনি একসাথে অনেকগুলো ২০০০ ওয়াটের হিটার ব্যবহার করেন, তাহলে পাঁচ মিনিটের মধ্যেই সার্কিটটি বন্ধ হয়ে যাবে। তাই ব্রেকারটি চেক করার জন্য অবশ্যই বিদ্যুৎ বিশেষজ্ঞকে ডাকুন। আর আছে “আলো” নিয়ে সমস্যা। আমরা সাধারণত শর্ট-ওয়েভ ইনফ্রারেড হিটার ব্যবহার করি; কারণ এগুলো তৎক্ষণাৎ উষ্ণতা সরবরাহ করে। কিন্তু এগুলো থেকে আলোও বের হয়। যদি আপনি অন্ধকার পরিবেশ চান, তাহলে মিডিয়াম-ওয়েভ হিটার ব্যবহার করুন। এগুলো ততটা আলো দেয় না; কিন্তু উষ্ণ হতে এগুলোর সময় লাগে।
এটা আপনার লাভের জন্য কেন গুরুত্বপূর্ণ?
যখন মানুষরা ঠান্ডা অনুভব করে, তখন তারা চলে যায়। এটা স্বাভাবিক। তারা আর ওয়াইন খায় না, ডেজার্টও নেয় না; সরাসরি বাইরে চলে যায়। কিন্তু যদি আপনি টেবিলের তাপমাত্রা ২২-২৫°C রাখেন, তাহলে মানুষরা সেখানেই থাকবে। তারা আরাম করবে, আরও অর্ডার করবে। সবচেয়ে ভালো ব্যাপার হলো, ডিসেম্বর মাসেও আপনাকে আপনার অর্ধেক সিটগুলো বন্ধ করতে হবে না। আপনি আপনার ক্ষমতা বজায় রাখতে পারবেন, আপনার অতিথিরা খুশি থাকবেন, আর সারা শীতকাল ধরে আপনার আয় অব্যাহত থাকবে।