Hören Sie auf, Geld wegen der Kälte im Winter zu verlieren!
Es handelt sich dabei um einen frustrierenden Kreislauf: Das Wetter wird kälter, ein Wind weht – plötzlich ist Ihre Terrasse wie eine „Geisterstadt“. Die meisten Restaurants versuchen, damit umzugehen, indem sie herkömmliche Konvektionsheizungen nutzen. Doch das Problem ist: Diese heizen nur die Luft. In einem Sturm verschwindet diese warme Luft innerhalb weniger Sekunden wieder.
Wir machen es anders: Wir verwenden Kurzwellen-Infrarotheizungen. Anstatt die Luft zu erwärmen, strahlen diese Heizungen Energie direkt auf Ihre Gäste und ihre Stühle ab. Es fühlt sich an, als würde man an einem Frühlingstag in der Sonne sitzen. Der Wind kann so stark wehen, wie er will – Ihre Gäste bleiben trotzdem warm, denn die Wärme trifft sie direkt.
Strategien für mehr Umsatz
Seien wir ehrlich: Wenn Ihre Gäste frieren, gehen sie wieder weg. Sie werden ihr Hauptgericht fertig essen und dann sofort gehen. Aber wenn es ihnen gemütlich ist, bleiben sie gerne noch für ein Glas Wein oder einen Schokoladenkuchen.
Um das zu erreichen, braucht man eine Strategie bezüglich der Anordnung der Heizgeräte. Wir verwenden in der Regel Hochleistungsheizgeräte, um „Warmzonen“ zu schaffen. Eine gute Faustregel ist: Jedes paar Meter sollte ein Heizgerät mit einer Leistung von 2000 Watt vorhanden sein. Dadurch bleibt die Hauttemperatur konstant – somit bleibt die Terrasse besetzt, während die Läden auf der anderen Straßenseite alle Kunden dazu zwingen, ins Innere zu gehen.
Es ist einfach: Wenn die Menschen warm sind, bleiben sie länger. Längere Aufenthalte bedeuten mehr Umsatz.
Geräte, die wirklich draußen funktionieren
Regen, Feuchtigkeit und salzige Luft sind sehr schädlich für Elektronikgeräte. Wenn man versucht, Heizgeräte im Freien zu verwenden, werden sie wahrscheinlich bereits nach einem Monat kaputtgehen.
Deshalb verwenden wir wasserdichte Gehäuse mit IP-Schutz sowie Heizelemente, die in Quarzglas eingebettet sind. Dadurch bleibt die Feuchtigkeit draußen und die Teile rosten nicht.
Tipp: Montieren Sie die Geräte an den Deckenbalken oder Pfählen. So bleibt der Boden frei für Ihre Mitarbeiter, und die Gäste können versehentlich keine heißen Elemente berühren.
Das Problem mit der Stromversorgung
Das einzige Problem ist: Diese Systeme verbrauchen viel Strom. Wenn man zehn Heizgeräte mit einer Leistung von 2500 Watt in ein und denselben Stromkreis anschließt, geht der Schalter aus – und alle bleiben im Dunkeln. Man muss daher zunächst den Stromzähler überprüfen.
Manchmal nutzen wir unterschiedliche Zeiten für das Einschalten der Heizgeräte. So läuft das gesamte System nicht gleichzeitig an – und es entsteht kein großer Strombedarf. Es handelt sich dabei um ein kleines Detail, aber es macht den Unterschied zwischen einem angenehmen Abend und einem defekten Gerät aus.