Hören Sie auf, Geld wegen der Kälte im Winter zu verlieren
Niemand möchte draußen sitzen, wenn es extrem kalt ist. So einfach ist das. Die meisten Restaurants versuchen, der Kälte mit großen Luftheizern entgegenzuwirken – doch an einem offenen Ort ist das sinnlos. Die warme Luft verschwindet sofort, sobald ein Windhauch darauf trifft. Wir machen es anders. Wir verwenden Infrarotheizer, die direkt unter der Decke angebracht werden. Dadurch wird die Wärme direkt auf die Personen und Möbel abgegeben. Es ist, als würde man an einem sonnigen Herbsttag im Sonnenschein sitzen – man spürt die Wärme sofort.
Sauberkeit und Sicherheit
Wir montieren diese Heizer direkt unter der Decke. So sieht es viel besser aus – es gibt keine sperrigen Geräte, die im Sichtfeld der Gäste hängen. Außerdem muss niemand befürchten, versehentlich eine heiße Oberfläche zu berühren. Der eigentliche Trick liegt darin, wie die Heizer Wärme abstrahlen. Sie erzeugen einen fokussierten „Kegel“ aus Wärme direkt über dem Tisch. Zudem können sie in ein Zonen-System eingebunden werden. So heizen Sie nur die Tische, an denen tatsächlich Menschen sitzen. Warum sollte man Geld für die Beheizzung eines leeren Pavillons ausgeben?
Wichtige Aspekte
Hier ist etwas, worauf Sie achten müssen: die Stromverbrauch. Diese Heizer benötigen viel Energie, um die Kälte draußen zu überwinden. Wenn Sie viele 2000-Watt-Heizer in ein altes Stromnetz anschließen, fällt der Schalter nach etwa fünf Minuten aus. Lassen Sie unbedingt Ihren Elektriker die Kapazität Ihres Stromnetzes überprüfen, bevor Sie die Heizer anschließen. Außerdem gibt es noch das Problem des Lichts. Wir verwenden meist Kurzwellen-Infrarotstrahler – sie wirken sofort. Doch diese Lampen geben auch sichtbares Licht ab. Wenn Sie eher eine „dunklere Atmosphäre“ bevorzugen, sollten Sie Mittelwellen-Strahler verwenden. Sie strahlen weniger Licht ab – allerdings brauchen sie etwas länger, bis sie warm werden.
Warum das wichtig ist für Ihre Gewinne
Wenn den Leuten kalt wird, gehen sie weg. Das ist ein Reflex. Sie verzichten auf den nächsten Wein oder das Dessert und verlassen den Ort. Wenn Sie die Temperatur am Tisch auf 22–25 °C halten, bleiben die Leute länger. Sie entspannen sich und bestellen mehr. Das Beste daran: Sie müssen nicht die Hälfte Ihrer Plätze wegen des Dezembers stilllegen. Sie behalten Ihre Kapazitäten, Ihre Gäste sind glücklich – und Ihre Einnahmen fließen den ganzen Winter über weiter.