دیگر اجازه ندهید که سرمای زمستان باعث از دست رفتن پول شما شود!
این یک چرخهی ناامیدکننده است؛ هوا سرد میشود، باد میوزد و ناگهان فضای بیرونی رستوران شما به یک شهر متروکه تبدیل میشود. اکثر رستورانها سعی میکنند با استفاده از هیترهای معمولی، این مشکل را حل کنند؛ اما مشکل اینجاست که این هیترها فقط هوا را گرم میکنند. در هنگام طوفان، آن هوای گرم در عرض چند ثانیه از بین میرود.
ما روش متفاوتی داریم؛ از هیترهای مبتنی بر امواج مادون قرمز استفاده میکنیم. به جای گرم کردن هوا، این هیترها انرژی را مستقیماً به مهمانان و صندلیهای آنها منتقل میکنند. این روش باعث میشود احساس کنید که در روزهای بهاری در زیر آفتاب نشستهاید. باد میتواند هرچقدر که میخواهد بوزد، اما مهمانان شما گرم خواهند ماند، زیرا گرما مستقیماً به آنها برخورد میکند.
برای افزایش سود، باید استراتژی مناسبی داشته باشید
باید صادق باشیم: اگر مهمانان شما لرزش داشته باشند، آنها خواهند رفت. اما اگر احساس راحتی کنند، حتماً برای نوشیدن یک لیوان شراب دیگر یا خوردن کیک شکلاتی، میمانند.
برای این کار، نیاز به یک استراتژی مناسب در طراحی فضای رستوران دارید. ما معمولاً از هیترهایی با توان بالا استفاده میکنیم تا «مناطق گرم» ایجاد شود. یک قاعده خوب این است که هر چند متر، یک هیتر ۲۰۰۰ واتی قرار داده شود. این کار باعث میشود دمای پوست مهمانان ثابت بماند؛ در نتیجه، فضای بیرونی رستوران پر خواهد ماند، در حالی که رستورانهای مجاور، مجبورند مهمانان را به داخل بفرستند.
تجهیزاتی که واقعاً در شرایط بیرونی مقاوم هستند
باران، رطوبت و هوای شور، برای تجهیزات الکترونیکی بسیار مخرب هستند. اگر سعی کنید از هیترهای داخلی در فضای بیرونی استفاده کنید، احتمالاً در عرض یک ماه خراب خواهند شد.
به همین دلیل، ما از محافظهای ضدآب با درجه حفاظت IP استفاده میکنیم و اجزای گرمایشی را در شیشههای کوارتزی قرار میدهیم. این کار باعث میشود رطوبت وارد نشود و اجزای تجهیزات زنگ نزنند.
نکته مهم: این تجهیزات را روی تیرهای بالای سر نصب کنید؛ این کار باعث میشود کف رستوران خالی بماند و پیشخدمتها بتوانند به راحتی حرکت کنند. همچنین، از تماس تصادفی مهمانان با اجزای داغ جلوگیری میشود.
مشکلات مربوط به مصرف برق
یکی از مشکلات این سیستمها، مصرف برق بالای آنهاست. اگر ده هیتر ۲۵۰۰ واتی را به یک سیستم برقی وصل کنید، احتمالاً سیستم برقی خاموش خواهد شد و همه در تاریکی خواهند ماند. بنابراین، ابتدا باید به برد برقی رستوران نگاه کنید.
گاهی اوقات، ما از تایمرهای مختلف برای کنترل زمان روشن شدن هیترها استفاده میکنیم؛ این کار باعث میشود که کل سیستم به طور یکجا روشن نشود و از افزایش ناگهانی مصرف برق جلوگیری شود. این یک جزئیات کوچک است، اما تفاوت زیادی بین یک شب راحت و یک شب پرمشکل ایجاد میکند.