Припиніть втрачати гроші через холодну зиму
Ніхто не хоче сидіти на вулиці, коли стоїть сильний мороз. Це дуже просто. Більшість ресторанів намагаються боротися з холодом за допомогою потужних обігрівачів, але на відкритому просторі це марна спроба. Теплий повітря відразу ж розсіюється, як тільки на нього потрапляє прохолодний вітер. Ми робимо все по-іншому. Ми використовуємо інфрачервоні обігрівачі, які розташовуються прямо в стелі. Такий підхід значно кращий – немає жодних громіздких пристроїв, які можуть заважати клієнтам. Крім того, ніхто не буде торкатися гарячих поверхонь випадково. Справжня хитрість полягає у тому, як ці обігрівачі поширюють тепло. Вони створюють конус тепла прямо над столом. Крім того, їх можна підключити до системи контролю температури. Це означає, що ви будете обігрівати лише ті столи, за якими сидять люди. Навіщо платити за опалення порожнього простору?
Деталі, на які потрібно звернути увагу
Ось що потрібно врахувати: потужність обігрівачів. Ці пристрої потребують багато енергії для того, щоб прогріти простір на вулиці. Якщо підключити кілька обігрівачів потужністю 2000 Вт до старої електросистеми, за приблизно п’ять хвилин відбудеться перегрів контролера. Обов’язково попросіть електрика перевірити потужність вашої електросистеми перед тим, як почнете їх використовувати. Ще одна важлива деталь – світіння обігрівачів. Ми зазвичай використовуємо інфрачервоні обігрівачі короткохвильового спектру, адже вони швидко нагрівають простір. Але ці лампи також випромінюють видиме світло. Якщо ви хочете створити більш приємну атмосферу, можете використовувати обігрівачі середньохвильового спектру. Вони менше світяться, але їм потрібно більше часу, щоб нагрітися.
Чому це важливо для вашого бізнесу
Коли людям холодно, вони йдуть. Це інстинктивна реакція. Вони відмовляються від другого келиха вина, не їдять десерт та йдуть геть. Якщо ви підтримуєте температуру на столах на рівні 22–25°C, люди залишаються там довше. Вони розслаблюються та замовляють ще їжу. Найкраще те, що вам не доведеться закривати половину місць для сидіння лише через те, що зараз грудень. Ви зможете зберегти свою загальну кількість клієнтів, зберегти їх задоволення та отримувати дохід протягом усьої зими.