停止因寒冷而损失金钱吧
没人愿意在严寒的天气里待在外面。道理很简单。大多数餐厅都试图用大型暖气设备来对抗寒冷，但在露天场所，这种做法根本无效——因为一旦有风吹过，暖空气就会立刻散逸掉。 我们则采用不同的方法：使用嵌入式红外线加热器。这类加热器不会去加热空气，而是直接作用于人和家具上。感觉就像坐在秋日里的阳光下一样，很快就能感受到温暖。
保持清洁与安全
我们将这些加热器安装在天花板上。这样看起来更美观，也不会让客人看到那些笨重的装置。同时，人们也不用担心会意外碰到高温表面。 真正的关键在于它们如何释放热量。它们能在桌子上形成一个集中的温暖区域。此外，我们还可以将它们接入分区控制系统，这样就可以只给有人坐的桌子加热。何必费力去加热那些空荡荡的座位呢？
需要注意的事项
首先就是电源问题。这类加热器的功率相当大，如果把多个2000瓦的加热器接入同一个电路中，大约五分钟后电路就会过载。所以在安装之前，一定要让电工检查一下电路的承载能力。 另外，还有光线问题。我们通常选择短波红外线加热器，因为它们能立刻产生热量。不过，这类加热器会发出可见光。如果你希望营造出“暗调”的氛围，那么可以选择中波红外线加热器。不过，它们的升温速度稍慢一些。
为什么这对你的生意很重要
当人们感到寒冷时，他们就会离开。这是一种本能反应。他们不会再喝第二杯酒，也不会吃甜点，然后直接离开。 如果你能把桌面的温度维持在22-25摄氏度左右，人们就会更愿意留在那里。他们可以放松下来，从而点更多的食物。 最棒的是，你不必因为在12月而关闭一半的座位。你可以保持正常的营业能力，让客人们满意，从而在整个冬季都能持续获得收入。