Прекратите терять деньги из-за холодной зимней погоды
Это раздражающий цикл: температура падает, поднимается ветер, и ваша терраса превращается в безлюдное место. Большинство ресторанов пытаются бороться с этим с помощью обычных конвекционных обогревателей. Но проблема в том, что они согревают только воздух. А во время шторма этот теплый воздух исчезает за считанные секунды.
Мы же используем инфракрасные обогреватели короткой волны. Вместо того чтобы согревать воздух, эти приборы направляют энергию непосредственно на гостей и их стулья. Это создает ощущение, будто вы сидите на солнце в весенний день. Ветер может свистеть сколько угодно, но гости остаются в тепле, потому что тепло достигает их напрямую.
Как это повлияет на ваши доходы
Честно говоря, если гости мерзнут, они уходят. Они закончат есть основное блюдо и уйдут. Но если им удобно, они останутся выпить ещё бокал вина или съесть шоколадный торт. Чтобы это произошло, необходимо правильно спланировать расположение обогревателей. Обычно мы используем обогреватели высокой мощности, чтобы создать «зоны тепла». Хорошим правилом является использование обогревателя мощностью 2000 Вт каждые несколько метров. Это позволяет поддерживать стабильную температуру кожи, что значит, что на вашей террасе будет много людей, в то время как в соседнем ресторане все будут вынуждены находиться внутри.
Все просто: люди, которым тепло, остаются подольше. Дольнее пребывание означает больше продаж.
Оборудование, которое действительно может работать на улице
Дождь, влажность и соленый воздух сильно влияют на электронику. Если попытаться использовать обычный внутренний обогреватель на улице, он, скорее всего, сломается уже через месяц. Поэтому мы используем водонепроницаемые корпуса с классом защиты IP, а элементы нагрева помещаем в кварцевое стекло. Это предотвращает попадание влаги и ржавчину.
Совет: установите обогреватели на козырьки или столбы. Это позволит оставить пол свободным для персонала и предотвратит случайный контакт гостей с горячими элементами.
Проблема с электроэнергией
Есть один недостаток: такие системы потребляют много энергии. Если подключить десять обогревателей мощностью 2500 Вт к одной цепи, это приведет к перегрузке и отключению электричества. Сначала необходимо проверить вашу электрическую схему. Иногда мы используем таймеры, чтобы обогреватели включались поочередно. Это предотвращает скачок потребления энергии. Это мелочь, но она имеет большое значение для комфорта гостей.