শীতের ঠান্ডায় অর্থ হারানো বন্ধ করুন!
এটা খুবই হতাশাজনক পরিস্থিতি। আবহাওয়া খারাপ হয়ে গেলে, বাতাস বয়ে আসে; ফলে আপনার বাইরের প্যাটিওটি যেন জনশূন্য হয়ে যায়। বেশিরভাগ রেস্তোরাঁই এর মোকাবিলার জন্য সাধারণ হিটার ব্যবহার করে। কিন্তু সমস্যা হলো, এগুলো শুধুমাত্র বাতাসকেই উষ্ণ করে। আর ঝড়ের সময় সেই উষ্ণ বাতাস কয়েক সেকেন্ডের মধ্যেই অদৃশ্য হয়ে যায়।
আমরা ভিন্নভাবে কাজ করি। আমরা শর্ট-ওয়েভ ইনফ্রারেড হিটার ব্যবহার করি। এগুলো বাতাসকে উষ্ণ করার চেষ্টা না করে, সরাসরি আপনার অতিথিদের ও তাদের চেয়ারগুলোকে উষ্ণ করে। এটা যেন বসন্তকালের রোদে বসে থাকার মতো। বাতাস যতই বয়ে আসুক না কেন, আপনার অতিথিরা উষ্ণ থাকবেন; কারণ উষ্ণতা সরাসরি তাদের শরীরে পৌঁছায়।
আপনার লাভের জন্য কৌশল ব্যবহার করুন
সত্যি বলতে, যদি আপনার অতিথিরা ঠান্ডায় কাঁপছেন, তাহলে তারা চলে যাবেন। কিন্তু যদি তারা আরামদায়ক অবস্থায় থাকেন, তাহলে তারা আরও এক গ্লাস ওয়াইন বা চকোলেট কেক খেতে থাকবেন।
এটা সম্ভব করতে হলে আপনাকে কিছু কৌশল ব্যবহার করতে হবে। আমরা সাধারণত উচ্চ-ওয়াটেজের হিটার ব্যবহার করি। প্রতি কয়েক মিটারে ২০০০ ওয়াটের হিটার ব্যবহার করলে ত্বকের তাপমাত্রা স্থিতিশীল থাকে। ফলে আপনার রেস্তোরাঁটি ভরে থাকে; অন্যদিকে রাস্তার ওপারের রেস্তোরাঁগুলোতে সবাই ভিতরে চলে যায়।
এটা খুবই সহজ। যারা আরামদায়ক অবস্থায় থাকেন, তারা বেশিক্ষণ থাকেন। আর বেশিক্ষণ থাকার মানেই বেশি বিক্রয়।
বাইরে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত যন্ত্রপাতি
বৃষ্টি, আর্দ্রতা ও লবণাক্ত বাতাস ইলেকট্রনিক্সের জন্য খুবই ক্ষতিকারক। যদি আপনি ইনডোর হিটার বাইরে ব্যবহার করার চেষ্টা করেন, তাহলে সেটি এক মাসের মধ্যেই নষ্ট হয়ে যাবে।
এজন্যই আমরা IP-রেটেড ওয়াটারপ্রুফ কেস ব্যবহার করি; হিটিং এলিমেন্টগুলোকে কোয়ার্টজ গ্লাসে ঢেকে রাখা হয়। এতে আর্দ্রতা বাইরে থাকে এবং যন্ত্রপাতিগুলো ক্ষয় হয় না।
পরামর্শ: এগুলোকে ছাদের বেমে বা খুঁটিতে স্থাপন করুন। এতে ফ্লোরটি খালি থাকে, যাতে ওয়েটারাররা দ্রুত চলাফেরা করতে পারেন; আর অতিথিরাও ভুলবশত গরম যন্ত্রপাতিগুলো স্পর্শ করতে পারেন না।
বিদ্যুৎ সংক্রান্ত সমস্যা
এখানেই সমস্যা রয়েছে: এই সিস্টেমগুলো অনেক বিদ্যুৎ ব্যবহার করে।
যদি আপনি ১০টি ২৫০০ ওয়াটের হিটারকে একই সার্কিটে সংযুক্ত করেন, তাহলে সার্কিটটি বন্ধ হয়ে যাবে এবং সবাই অন্ধকারে থাকবেন। তাই আপনাকে আগে আপনার ইলেকট্রিক্যাল প্যানেলটি ভালোভাবে পরীক্ষা করতে হবে।
কখনও কখনও আমরা টাইমার ব্যবহার করি। এতে সিস্টেমটি একসাথে চালু না হয়; ফলে বিদ্যুৎ সংক্রান্ত সমস্যা হয় না। এটা ছোট্ট একটি বিষয়, কিন্তু এটাই আরামদায়ক পরিবেশ ও সমস্যার মধ্যে পার্থক্য।