겨울의 추위로 인해 돈을 낭비하는 것을 그만하세요.
이건 정말 짜증나는 상황입니다. 날씨가 추워지고 바람이 불면, 야외 공간은 마치 버려진 곳처럼 변해버립니다. 대부분의 식당들은 일반적인 대류식 히터를 사용하여 이 문제를 해결하려 하지만, 문제는 그 히터들이 단지 공기를 따뜻하게 만들 뿐이라는 점입니다. 바람이 세게 불면, 그 따뜻한 공기도 순식간에 사라져버립니다.
우리는 다른 방법을 사용합니다. 즉, 단파 적외선을 이용하는 것입니다. 이 히터들은 바람을 따뜻하게 하는 대신, 에너지를 손님과 그들이 앉아 있는 의자에 직접 전달합니다. 마치 봄날에 햇볕 아래에 앉아 있는 것 같은 느낌입니다. 바람이 아무리 세게 불어도, 열이 직접 손님에게 전달되기 때문에 손님들은 따뜻하게 있을 수 있습니다.
수익을 극대화하기 위한 전략
솔직히 말해서, 손님이 추위에 떨고 있다면 그들은 곧 떠날 것입니다. 하지만 손님이 편안하다면, 그들은 두 번째 와인이나 초콜릿 케이크를 먹으며 더 오래 머물 것입니다.
이를 위해서는 공간을 잘 활용하는 전략이 필요합니다. 우리는 보통 고출력 히터를 설치하여 “따뜻한 구역”을 만듭니다. 일반적으로 몇 미터 간격으로 2000W급 히터를 설치하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 피부 온도가 일정하게 유지되어, 길 건너편의 식당이 모든 사람을 안으로 들여보내는 동안에도 여러분의 식당은 계속 붐빌 수 있습니다.
간단합니다. 따뜻한 곳에서는 사람들이 더 오래 머물고, 더 오래 머무르면 판매량도 늘어납니다.
야외에서도 오래 사용할 수 있는 장비
비, 습도, 염분이 많은 공기는 전자기기에 치명적입니다. 만약 실내용 히터를 야외에서 사용하려 한다면, 아마 한 달도 채 지나지 않아 고장날 것입니다.
그래서 우리는 IP 등급의 방수 케이스를 사용하여 히터를 보호합니다. 이렇게 하면 습기가 들어오지 않고, 부품들이 녹슬지 않습니다.
전문가 팁: 이 히터들을 천장이나 기둥에 설치하는 것이 좋습니다. 그러면 웨이터들이 빠르게 움직일 수 있고, 손님들이 실수로 뜨거운 부품에 닿는 것도 방지됩니다.
전력 문제
하지만 한 가지 문제가 있습니다. 이러한 시스템들은 많은 전력을 소모합니다. 만약 10개의 2500W급 히터를 한 회로에 연결한다면, 차단기가 작동하여 모든 전원이 끊길 것입니다. 그러므로 먼저 전기 배선을 잘 확인해야 합니다.
때로는 타이머를 설정하여 모든 히터가 동시에 작동하지 않도록 합니다. 이렇게 하면 전력 부하가 줄어들어 문제를 예방할 수 있습니다. 이건 사소한 세부사항일 수 있지만, 편안한 저녁을 보내는 데 매우 중요합니다.