Припиніть втрачати гроші через холодну зиму
Це безкінечний цикл: погода погіршується, починається вітер, і раптово ваш вуличний простір стає майже порожнім. Більшість ресторанів намагаються боротися з цим за допомогою звичайних конвекційних обігрівачів. Але проблема у тому, що вони нагрівають лише повітря. А під час шторму це тепле повітря зникає за кілька секунд.
Ми робимо все по-іншому. Ми використовуємо обігрівачі на коротких хвилях інфрачервоного світла. Замість того, щоб нагрівати повітря, ці обігрівачі направляють енергію прямо на ваших клієнтів та їхні стільці. Це створює враження, ніби ви сидите на сонці у весняний день. Вітер може дути скільки завгодно, але ваші клієнти залишаються теплими, адже тепло потрапляє прямо до них.
Як зробити так, щоб це приносило прибуток
Будемо чесні: якщо ваші клієнти мерзнуть, вони підуть. Вони закінчать їсти свою основну страву та підуть. Але якщо їм комфортно, вони залишаться ще на келих вина чи шоколадний торт.
Щоб це стало можливим, потрібна певна стратегія щодо розміщення обігрівачів. Ми зазвичай встановлюємо обігрівачі високої потужності, щоб створити „теплі зони“. Хорошим правилом є використання обігрівачів потужністю 2000 Вт кожні кілька метрів. Це дозволяє підтримувати стабільну температуру шкіри, що означає, що на вашому вуличному просторі буде багато людей, тоді як у сусідньому ресторані всі будуть змушені залишатися всередині.
Це просто: теплі люди залишаються довше. Довший час перебування означає більше продажів.
Обладнання, яке справді може працювати на вулиці
Дощ, вологість та солоне повітря серйозно впливають на електроніку. Якщо спробувати використовувати внутрішні обігрівачі на вулиці, вони, ймовірно, зламаються вже протягом місяця.
Тож ми використовуємо водонепроникні корпуси та утеплюємо елементи обігріву в кварцовому склі. Це запобігає проникненню вологи та корозії елементів.
Корисна порада: встановлюйте ці обігрівачі на стелі чи стовпах. Це дозволяє звільнити пол у приміщенні для комфортного переміщення офіціантів, а також запобігає тому, щоб клієнти випадково не торкнулися гарячих елементів.
Проблема з енергією
Є одна проблема: ці системи споживають багато енергії. Якщо підключити десять обігрівачів потужністю 2500 Вт до однієї схеми, це може призвести до перегоряння автомата та вимкнення живлення. Спочатку потрібно перевірити електричну схему.
Іноді ми використовуємо таймери для контролю часу роботи обігрівачів. Таким чином, вся система не вмикається одночасно, що запобігає значному споживанню енергії. Це невелика деталь, але саме вона визначає різницю між комфортним вечором та перегорілим автоматом.