别再让严寒浪费你的钱了
这真是个令人头疼的问题：天气变冷，风也大了起来，结果户外露台就变成了没人光顾的“空城”。大多数餐厅试图用普通的对流式加热器来应对这个问题，但问题在于：这类加热器只能加热空气而已。而在有风的情况下，那些温暖的空气很快就会被吹散。
我们的做法则有所不同。我们使用短波红外线加热器。这种加热器不会去加热空气，而是直接将热量传递给顾客和他们的椅子。这样一来，顾客就会感觉就像坐在春天的阳光下一样舒适。无论风有多大，顾客依然能保持温暖，因为热量是直接作用于他们身上的。
让利润最大化
说实话，如果顾客觉得冷，他们就会离开。他们吃完主菜后就会立刻离开。但如果他们感觉很舒适，他们就会继续待下去，喝杯酒或吃块巧克力蛋糕。
要实现这一点，就需要合理的布局设计。我们通常会安装高功率的加热器，从而形成“温暖区域”。一个简单的原则是：每隔几米就放置一台2000瓦的加热器。这样就能保持皮肤的温度稳定，这样你的露台就能一直有人光顾，而街对面的店铺则不得不让顾客进入室内。
很简单，只要人们感觉温暖，他们就会多留一会儿。而多留一会儿就意味着更多的销售机会。
能在户外长期使用的设备
雨水、湿气以及盐分都会对电子设备造成损害。如果你试图把室内用的加热器拿到户外使用，它很可能在一个月内就坏掉。
因此，我们会使用具有防水功能的设备，并将加热元件封装在石英玻璃中。这样可以防止水分进入，避免部件生锈。
小贴士：把这些设备安装在高处，这样服务员就能轻松地移动，同时也能防止顾客意外触碰到加热元件。
电力供应的挑战
不过，这类设备需要大量的电力。如果你把10台2500瓦的加热器连接到同一个电路上，那么电路就会过载，导致整个地方陷入黑暗。所以，你首先需要检查一下电路系统。
有时候，我们会设置定时器，让所有加热器不会同时启动，从而避免电力负荷过大。虽然这只是一个小细节，但它却决定了是有一个舒适的夜晚，还是电路会烧毁。